Ovocnářství u Bodamského jezera.

Na Bodamském jezeře se stýkají hranice tří států: Německa, Rakouska a Švýcarska. Nejkratší východní úsek břehu, tvořený deltovitým ústím řeky Rýn a skalnatými výběžky Alp, patří nejzápadnější rakouské spolkové zemi Vorarlberg. Jižní švýcarský a severní německý břeh jsou mnohem delší. K vodě se tu sklánějí většinou dlouhé mírné svahy, které spolu s příznivým podnebím poskytují tradičně dobré podmínky pro pěstování ovoce a vinné révy.

Jezero zpravidla ani nezamrzá, takže zimy jsou mírné a rozsáhlá vodní hladina významně snižuje i rizika jarních mrazů. Teplota vody také prodlužuje léto a podzim a přispívá tak ke kvalitě sklizených hroznů i dalšího ovoce.

Švýcarský břeh Bodamského jezera

Na německé i švýcarské straně jezera se rozkládá spousta bezvadně udržovaných ovocných sadů. Převládají v nich jabloně, ale také hrušky, švestky a blumy, třešně, maliny a ostružiny. Pěstuje se i hodně jahod a květin. Vinice se vyskytují mnohem více na německém břehu, jehož svahy jsou orientované k jihu a jihozápadu a zachytávají tak nejvíc slunce. Zároveň je to nejjižnější část Německa (spolková země Baden-Württemberg), zatímco v případě Švýcarska se jedná o část nejsevernější. Švýcaři mají pro pěstování vinné révy ještě mnohem lepší podmínky v jižních kantonech a na jih orientovaných alpských údolích.

Švýcarský břeh Bodamského jezera

Ovoce, hrozny i tekuté víno od Bodamského jezera mají svou vyhlášenou kvalitu. Zdejší pěstitelé nemohou soupeřit s jihoevropskými zeměmi v množství, ale těží ze svého dobrého jména. Na každé láhvi vína je umístěn certifikát, který potvrzuje, že se jedná o vyhledávaný regionální nebo lokální produkt od Bodamského jezera a tím hned zvyšuje jeho cenu. Podobně se všude kolem jezera propagují a prodávají i běžné druhy ovoce. Prodávají se u silnic, na farmách a přímo v sadech po celou sezónu, která trvá od léta dlouho do podzimu.

Půvabné okolí Bodamského jezera navštěvuje stále více turistů. V létě převládají rodiny s dětmi, na podzim důchodci. Mnohé farmy proto nabízejí také cenově výhodné ubytování v klidu a zdravém prostředí. Rodiny s dětmi a finančně zajištění němečtí důchodci jsou ty pravé cílové skupiny, na něž se opět zaměřuje nabídka zdravých regionálních produktů od Bodamského jezera. Farmáři dokázali výhodně skloubit svou produkční funkci s nabídkou mimoprodukčních aktivit v oblasti cestovního ruchu. I přes nemalou státní podporu se ale musí stále ohánět a vymýšlet další inovace ve svém podnikání.

Zdeněk Lipský
Zeměpisné sdružení